วันศุกร์ที่ 2 กรกฎาคม 2564 โรงเรียนพิจิตรอินเตอร์ ได้จัดกิจกรรมเพื่อรำลึกถึงกวีเอกของโลก "สุนทรภู่" และได้มีการจัดกิจกรรมที่หลากหลายให้กับนักเรียนได้ร่วมกิจกรรม เช่น การอ่านประวัติสุนทรภู่ การอ่านบทกลอนบทประพันธ์ของสุนทรภู่ การประกวดคัดลายมือ เป็นต้น เพื่อให้นักเรียนได้เห็นคุณค่าและความสำคัญความสวยงามของภาษาไทย อันเป็นการปลูกฝังค่านิยมที่ดีในการอนุรักษ์ศิลปวัฒนธรรม และเอกลักษณ์ของไทยให้กับนักเรียนต่อไป